原题:麻辣脑花
词频:郫县,豆瓣酱,猪脑,葱白,食谱,植物油,麻辣,味精,洗净,淀粉,调味料,湿淀粉,蒜蓉,勾芡,漂洗,主料,养身,花椒粉

菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 Dgq |
口味：麻辣味      工艺：炒

麻辣脑花的制作材料：

主料：猪脑500克
调料：豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜（白皮）20克,植物油50克

教您麻辣脑花怎么做，如何做麻辣脑花

1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干；Dgq |
2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉；Dgq |
3. 葱白洗净，切成3厘米长的段；Dgq |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；Dgq |
5. 大蒜剁成蓉；Dgq |
6. 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉，炒出香味时加高汤，倒入猪脑花，放入所有调味料入味，湿淀粉勾芡，放味精，起锅入盘，撒上花椒粉即成。Dgq |

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