原题:安神猪肚
词频:茯苓,石菖蒲,猪肚,牡蛎,食谱,黄酒,磁石,冷水,耳鸣,布袋,洗净,备用,缝口,秦艽,吴茱萸,药物,白纱,通窍菜系及功效：失眠食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱 bb6 |
口味：原本味 工艺：原炖
安神猪肚的制作材料：
主料：猪肚500克
辅料：磁石100克,牡蛎100克,茯苓100克,石菖蒲60克
调料：黄酒30克,盐8克
教您安神猪肚怎么做，如何做安神猪肚
1. 用白纱布袋装好磁石粉、生牡蛎粉，并将袋口缝牢；bb6 |
2. 先放在清水中浸五分钟，湿透，离水，备用；bb6 |
3. 茯苓、石菖蒲快速洗净，备用；bb6 |
4. 先用冷水初洗1次猪肚，后用食盐反复擦洗，再用清水洗净，滤干；bb6 |
5. 然后切开一个口子，将纱布药袋、茯苓、石菖蒲一起塞入猪肚内；bb6 |
6. 加黄酒20克，冷水半碗，最后用线将切口缝好；bb6 |
7. 肚子的两头也用线扎牢；bb6 |
8. 将猪肚放入大砂锅内，缝口朝上，加冷水浸没，用中火烧开后，汤内加黄酒10克；bb6 |
9. 再改用小火慢炖3～4个小时，至猪肚熟烂；bb6 |
10. 用筷子可以戳穿肚壁时离火；bb6 |
11. 稍凉后，将全肚取出，拆线；bb6 |
12. 剖开肚子，拿出药物，弃白纱布袋；bb6 |
13. 再将药物烘干，研成极细的粉末，装瓶，盖紧；bb6 |
14. 将猪肚切成片，仍放入汤内；bb6 |
15. 再煮片刻，离火。bb6 |
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小帖士-健康提示：
1. 养肾通窍，潜阳安神，健胃化痰，镇静神经；
2. 适用于耳鸣眩晕。bb6 |
小帖士-食物相克：
牡蛎：牡蛎恶麻-黄、吴茱萸、辛夷。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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发布日期：2014-08-30
