原题:家常炖黄花鱼
词频:黄花鱼,食谱,肥瘦,味精,料酒,香菜,家常,植物油,酱油,荆芥,留底,浅黄,姜丝,汤碗,细丝,精盐,黄鱼,鲜味,主料

菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 ABy |
口味：咸鲜味      工艺：炖

家常炖黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克

教您家常炖黄花鱼怎么做，如何做家常炖黄花鱼

1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；ABy |
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；ABy |
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；ABy |
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；ABy |
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；ABy |
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

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小帖士-食物相克：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

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