原题:清炖草鱼
词频:清炖,草鱼,香菜,食谱,白醋,补药,料酒,胡椒粉,服用,白术,鲜味,主料,相克,清汤,烧开,明目,麻油,香油,调养

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 Rsk |
口味：咸鲜味      工艺：清炖

清炖草鱼的制作材料：

主料：草鱼1000克
辅料：香菜25克
调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克

教您清炖草鱼怎么做，如何做清炖草鱼

1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净；Rsk |
2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；Rsk |
3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；Rsk |
4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；Rsk |
5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；Rsk |
6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

Rsk |

清炖草鱼的制作要诀：

醋一定要在快出锅时放入。

Rsk |

小帖士-健康提示：

此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。Rsk |

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

Rsk |