原题:扒鲍鱼菜心
词频:鲍鱼,鸡腿,菜心,兔肉,食谱,李子,芥末,油菜,淀粉,汤加,芝麻,菊花,浓汁,翠绿色,勾芡,鲁菜,主料,养身,虾子,滋阴,相克

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 Kty |
口味：本味咸鲜      工艺：扒

扒鲍鱼菜心的制作材料：

主料：鲍鱼800克,油菜心200克
辅料：鸡腿50克,猪肉(瘦)50克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克

扒鲍鱼菜心的特色：

鲍脯软嫩鲜纯，菜心碧绿清脆，鲍汁鲜浓可口。

教您扒鲍鱼菜心怎么做，如何做扒鲍鱼菜心

1.活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

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小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

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