原题:薄荷鱼卷
词频:薄荷,生坯,精盐,面包屑,草鱼,味精,胡椒粉,料酒,鸡蛋,拌匀,鱼肉,洗净,淀粉,食谱,薄荷叶,兔肉,姜片,主料,炒锅,相克

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 ZJk |
口味：清香味      工艺：炸

薄荷鱼卷的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：薄荷100克,鸡蛋50克,面包屑200克
调料：植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐4克,姜3克

教您薄荷鱼卷怎么做，如何做薄荷鱼卷

1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剔下鱼肉片成薄片，加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味；ZJk |
2. 鲜薄荷叶洗净切碎，加入精盐、味精拌匀稍腌；ZJk |
3. 鸡蛋磕入碗内加精盐打散；ZJk |
4. 将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷，拍上干淀粉，蘸匀鸡蛋液，滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯；ZJk |
5. 炒锅注油烧至四成热，下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透，捞出控油装盘即可。ZJk |

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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