原题:锅塌西红柿
词频:西红柿,味精,精盐,香菜,食谱,番茄,面粉,鸡蛋,慢火,锅内,姜丝,色拉油,兔肉,主料,养身,相克,甲鱼,脾胃,香油

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 补虚养身食谱 h5v |
口味：酸甜味      工艺：塌

锅塌西红柿的制作材料：

主料：番茄500克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油2克,香菜8克

锅塌西红柿的特色：

清香味美，营养丰富。

教您锅塌西红柿怎么做，如何做锅塌西红柿

1. 将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；h5v |
2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；h5v |
3. 打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；h5v |
4.锅放底油，加热；h5v |
5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；h5v |
6. 把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。

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小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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