原题:脆梅
词频:梅子,砂糖,糖水,浸泡,咳喘,倒掉,脱水,食谱,冰糖,加水,煮成,主料,相克,青梅,皮蛋,海盐,菜系,抗癌,使其菜系及功效：咳喘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 qGZ |
口味：酸甜味 工艺：其他
脆梅的制作材料：
主料：梅子1800克
辅料：冰糖900克,赤砂糖1800克
教您脆梅怎么做，如何做脆梅
1. 将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；qGZ |
2. 轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；qGZ |
3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时；qGZ |
4. 然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；qGZ |
5. 捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；qGZ |
6. 然后将赤砂糖加水煮成糖水，放凉后分成2份；qGZ |
7. 加入脱水的梅子浸泡，一天后将浸泡的糖水倒掉；qGZ |
8. 再用另一份糖水重复再浸泡一天，再倒掉；qGZ |
9. 把有机冰糖加水煮成糖水，等凉了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。qGZ |
qGZ |
小帖士-食物相克：
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
qGZ |
