原题:莴苣枸杞炒肉丝
词频:枸杞,肉丝,莴笋,食谱,莴苣,料酒,枸杞子,味精,鸡蛋清,精盐,明目,调养,酱油,红参,上浆,湿淀粉,糖精,细丝

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 更年期食谱 AF9 |
口味：咸鲜味      工艺：滑炒

莴苣枸杞炒肉丝的制作材料：

主料：莴笋100克,猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子30克,鸡蛋清40克
调料：大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,大葱10克,姜5克

教您莴苣枸杞炒肉丝怎么做，如何做莴苣枸杞炒肉丝

1. 将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。AF9 |
2. 将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。AF9 |
3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。AF9 |
4. 炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油(熟豆油)即成。AF9 |

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小帖士-健康提示：

此菜具有补肝益肾，明目清热的作用。用于肾阴虚证症更年期综合症(头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不利、月经紊乱、经量时多时少、皮肤干燥)。AF9 |

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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