原题:血肠
词频:猪血,血肠,白肉,香菜,花椒,肠子,味精,食谱,搅拌,胡椒面,线绳,均匀,慢火,精盐,鲜味,灌入,主料,相克,凝成,生猪菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 贫血食谱 2xf |
口味:咸鲜味 工艺:煮
血肠的制作材料:
主料:猪血1000克
辅料:猪小肠300克
调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
教您血肠怎么做,如何做血肠
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2xf |
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;2xf |
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;2xf |
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;2xf |
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。2xf |
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血肠的制作要诀:
本品需白肉汤约500克。
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小帖士-食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
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