核桃酒<百病家庭饮食疗法大全>
【原料】核桃仁50克，白酒500毫升。
【功用】补肾养血，纳气平喘。
【制法】选干净核桃仁，放入酒坛中。将酒倒入，拌匀，密
封，隔日搅拌1次，15日即成。
【服法】每日服3次，每次10毫升。
【按语】核桃又称胡桃，其主要成分为脂肪油(占40%~50%)，其中绝大部分为能保护心、脑血管系统的亚油酸甘油酯、亚麻酸和油酸甘油酯等；含蛋白质15. 4%，糖类10%，大量维生素B、维生素E、胡萝卜素及微量元素钙、磷、铁、锌、锰、铬等，营养、药用价值都很高，是一种滋补强壮保健品，有“美容食品”和“长寿果”之美誉。<医学衷中参西录>称“胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。因其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛．砂淋、石淋阻塞作疼，肾败不能沥水，小便不利”，在治疗上已经掌握较为透彻。与酒相配，迅载药力直达脏腑，既能享受饮酒之乐，又可达到治病养生的目的。凡肾虚喘促，腰腿酸痛，四肢无力，神经衰弱，阳瘘遗精，小便频数，余沥难尽及泌尿系结石、大便干燥等症，皆宜饮用。正常人饮用也有乌发、健肌、润肤、悦颜美容和防衰抗老的作用。