原题:冬瓜鸭粥
词频:冬瓜,粳米,鸭肉,洗净,香菇,荷叶,陈皮,花生油,食谱,抹刀,温水,酱油,苍耳,炒米,桐油,干贝,主料,养身,滋阴,相克菜系及功效：精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 H6R |
口味：清香味 工艺：煮
冬瓜鸭粥的制作材料：
主料：粳米100克,冬瓜100克,鸭肉150克
辅料：干贝25克,香菇（鲜）60克,荷叶15克
调料：陈皮2克,大葱5克,姜3克,酱油5克,花生油10克
教您冬瓜鸭粥怎么做，如何做冬瓜鸭粥
1. 冬瓜去皮，洗净，切厚块；H6R |
2. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；H6R |
3. 瑶柱用温水浸软，撕开；H6R |
4. 鸭肉洗净切块；H6R |
5. 粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；H6R |
6. 放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；H6R |
7. 将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；H6R |
8. 另取一锅，将鸭肉煎爆至香；H6R |
9. 加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；H6R |
10. 下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 H6R |
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小帖士-食物相克：
粳米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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发布日期：2014-08-30
