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新国学网:煨冬笋_冬笋-劈刀-料酒-花生油-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:家常菜谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱清热去火食谱BGX|口味:甜咸味 工艺:煨煨冬笋的制作材料:主料:冬笋500克辅料:豌豆苗100克调料:大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克教您煨冬笋怎么做,如何做煨冬笋1.鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;BGX|2.豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净;BGX|3.锅内放入花生


原题:煨冬笋
词频:冬笋,食谱,花生油,劈刀,料酒,味精,鸡汤,淀粉,豌豆苗,锅内,豆苗,姜末,精盐,主料,养身,滋阴,咸味,利尿


菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 BGX |
口味:甜咸味      工艺:煨

煨冬笋的制作材料:

主料:冬笋500克
辅料:豌豆苗100克
调料:大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克

教您煨冬笋怎么做,如何做煨冬笋

1. 鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;BGX |
2. 豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净;BGX |
3. 锅内放入花生油烧至五六成热,放入冬笋滑片刻,将油沥去;BGX |
4. 锅内留油少许,下葱、姜末炝锅,速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精,煨4~5分钟;BGX |
5. 用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,盛盘中,撒上豌豆苗即成。BGX |

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煨冬笋的制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤约500克。

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