原题:炝鱼片
词频:鱼片,香菜,食谱,花椒,黑鱼,补药,料酒,植物油,味精,服用,捞出,玉兰片,白术,姜丝,精盐,姜片,鲜味,主料菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 QVT |
口味：咸鲜味 工艺：炝
炝鱼片的制作材料：
主料：黑鱼1000克
辅料：玉兰片25克,香菜5克
调料：盐15克,味精1克,姜10克,料酒25克,花椒1克,植物油5克
教您炝鱼片怎么做，如何做炝鱼片
1. 将黑鱼肉片成片；QVT |
2. 兰片切成象眼片；QVT |
3. 鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；QVT |
4. 姜片切成丝；QVT |
5. 香菜切成段；QVT |
6. 将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成。
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炝鱼片的制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
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小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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