原题:银花云豆
词频:银耳,沥水,食谱,花椒,银花,香油,植物油,捞出,斋菜,味精,洗净,适口,防暑,精盐,鲜味,主料,拌匀,利尿

菜系及功效：素斋菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 营养不良食谱 q74 |
口味：咸鲜味      工艺：拌

银花云豆的制作材料：

主料：四季豆250克
辅料：银耳(干)10克
调料：盐4克,味精3克,香油10克,花椒10克,白砂糖2克,植物油20克

银花云豆的特色：

色彩分明，云豆清鲜，银耳脆爽，清淡适口。

教您银花云豆怎么做，如何做银花云豆

1. 云豆去掉筋线洗净，切成5厘米长的段；q74 |
2. 云豆入沸水锅焯透捞出，投凉沥水；q74 |
3. 银耳洗净去根，切成小朵；q74 |
4. 银耳也焯一汆水捞出，投凉沥水；q74 |
5. 将云豆银耳放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀；q74 |
6. 将云豆整齐地摆在盘中间，银耳放在云豆两边即成。

q74 |

银花云豆的制作要诀：

1. 色香味，为什么把“色”放在第一位？
2. 一款菜端上来，首先是进入人的眼帘；
3. 其次才是闻着好不好，吃着香不香，菜烧出来好看不好看是烹调的第一要素。
4.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

q74 |

q74 |