原题:憋辣菜丝
词频:萝卜,揉搓,食谱,清口,厚片,芥菜,西洋参,鲁菜,主料,相克,咸味,利尿,香油,开胃,封口,菜系,怎么做,味精

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 vak |
口味：酸咸味      工艺：腌

憋辣菜丝的制作材料：

主料：芥菜头800克
辅料：萝卜100克
调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克

憋辣菜丝的特色：

辣菜脆爽清口。

教您憋辣菜丝怎么做，如何做憋辣菜丝

1. 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；vak |
2. 放入坛罐加醋用力揉搓；vak |
3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；vak |
4. 憋12小时以上；vak |
5. 取出部分辣菜（余下的继续封口保存），vak |
6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

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憋辣菜丝的制作要诀：

因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。

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小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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