原题:冬瓜瑶柱炖鸭
词频:陈皮,冬瓜,南星,食谱,干贝,洗净,细条,慢火,腹内,茶匙,调匀,鲜味,主料,养身,滋阴,相克,宰杀,利尿

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 b8q |
口味：咸鲜味      工艺：炖

冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：

主料：冬瓜750克,鸭1000克
辅料：干贝50克,陈皮5克
调料：姜8克,盐5克

教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭

1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；b8q |
2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；b8q |
3. 将瑶柱（干贝）用清水洗净撕成细条；b8q |
4. 陈皮用水浸软；b8q |
5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。

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小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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