原题:滑肉薯片
词频:切成,甘薯,柿子,红薯,芥菜,薯片,酱油,食谱,汤匙,咖喱,瘦肉,调料,食用,熟肉,剁碎,果胶,茶匙,糖分,主料,胃酸,滋阴

菜系及功效：便秘食谱 幼儿菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 ydn |
口味：咖喱味      工艺：炒

滑肉薯片的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,甘薯400克,芥菜10克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油3克,白砂糖3克,咖喱5克

教您滑肉薯片怎么做，如何做滑肉薯片

1. 瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。ydn |
2. 烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。ydn |
3. 将1汤匙油加入镬中，爆香蒜茸，将咖喱粉及薯片放入炒香，倒下调料（盐、酱油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，葱段及雪菜末炒匀，即可上碟。ydn |

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小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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