原题:肉丝炒茭白丝
词频:茭白,肉丝,细丝,花生油,味精,食谱,羊肉,绍酒,碎末,姜末,精盐,外皮,主料,炒锅,素雅,青椒,爽口

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 kFE |
口味：清香味      工艺：生炒

肉丝炒茭白丝的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克,茭白500克
辅料：青椒15克
调料：花生油60克,盐2克,味精2克,黄酒5克

肉丝炒茭白丝的特色：

白绿相间，色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

教您肉丝炒茭白丝怎么做，如何做肉丝炒茭白丝

1. 羊肉切成细丝；kFE |
2. 茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝；kFE |
3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；kFE |
4. 姜去皮切成极细的细丝；蒜去皮用刀拍了切成碎末；kFE |
5. 把炒锅置在旺火上，放入花生油50克；kFE |
6. 待油烧热时，放入肉丝煸炒；kFE |
7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精；kFE |
8. 加明油10克，再翻炒几下装盘即成。

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肉丝炒茭白丝的制作要诀：

500克毛茭白出净成品150至175克，有的出200克

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