原题:蒸白菜卷
词频:大白菜,白菜,精盐,姜汁,料酒,胡椒粉,备用,食谱,猪肉,香油,鸡精,鸡蛋,旺火,姜末,勾芡,肥瘦,兔肉,菜叶,鲜味,主料,滋阴

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 7CM |
口味：咸鲜味      工艺：蒸

蒸白菜卷的制作材料：

主料：白菜750克,猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克

教您蒸白菜卷怎么做，如何做蒸白菜卷

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；7CM |
2. 葱、姜切末备用；7CM |
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；7CM |
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；7CM |
5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；7CM |
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7CM |
7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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