原题:六安酱鸭
词频:料酒,卤汁,食谱,烧开,砂仁,桂皮,丁香,锅内,鲜味,陈皮,主料,养身,红曲,花椒,开胃,菜系,营养不良,白糖,怎么做

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 W6C |
口味：咸鲜味      工艺：煮

六安酱鸭的制作材料：

主料：鸭1000克
调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,红曲3克,桂皮3克,花椒2克,陈皮5克,丁香5克,砂仁2克,姜3克,大葱5克

教您六安酱鸭怎么做，如何做六安酱鸭

1. 锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；W6C |
2. 葱切段，姜切块；W6C |
3. 将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放入锅内添水烧开；W6C |
4. 小火煮至鸭熟烂，捞出装碗，浇入卤汁即可。

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