原题:金钩菜心
词频:海米,食谱,料酒,胡椒粉,菜心,倒入,味精,金钩,淀粉,炒勺,白菜,水淀粉,老少皆宜,绵软,调匀,主料,炒锅,动脉硬化

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 bvT |
口味：原本味      工艺：滑炒

金钩菜心的制作材料：

主料：白菜500克,虾米100克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油15克,料酒10克,大葱10克,姜10克

金钩菜心的特色：

鲜香兼备，入口绵软。

教您金钩菜心怎么做，如何做金钩菜心

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将白菜心洗净，用开水烫至八成熟后，投入冷水中过凉。
2.将海米用水发胀，放入碗内，加葱、姜、料酒和高汤，上笼蒸约30分钟待用。
3.炒锅上火，放入熟鸡油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋放高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，氽熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘中（注意保持菜形整齐）。

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小帖士-健康提示：

白菜含有丰富的纤维素，多种维生素，胡萝卜素以及锌、铜、锰等。和海米一同做菜不但营养全面，而且通利肠胃，对于家庭老少皆宜。bvT |

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