原题:麻醉虾片
词频:辣酱油,食谱,鞣酸,芝麻酱,莴笋,麻醉,番茄酱,虾片,胡椒粉,香油,芥末,水果,热油,味精,盘中,蛋白质,锅中,含有,同吃,剥壳

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 GAP |
口味：麻酱味      工艺：炝

麻醉虾片的制作材料：

主料：对虾500克
辅料：莴笋100克
调料：芝麻酱30克,番茄酱20克,芥末1克,味精1克,辣酱油20克,盐2克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,香油15克,胡椒粉3克,花椒粉3克

麻醉虾片的特色：

鲜嫩适口，香味浓郁。

教您麻醉虾片怎么做，如何做麻醉虾片

1.鲜虾剪去须脚，洗净后放入沸水锅中焯熟，去头剥壳，每只虾批成4片装入盘中；大蒜去皮剁成末备用。
2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下，倒入碗中拌匀，浇在盘中的虾片上面，盘边围上一圈莴笋叶即成。

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小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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