核心提示：菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱Lrg|口味：微辣 工艺：清炒素炒青笋的制作材料：主料：竹笋250克辅料：蒜苔50克调料：泡椒10克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油30克素炒青笋的特色：爽口，微辣。教您素炒青笋怎么做，如何做素炒青笋1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段；姜洗净，切成1厘米见方的薄片。2.锅