原题:炸素虾球
词频:虾球,荸荠,花生油,上劲,姜汁,淀粉,土豆,土豆泥,调匀,鲜味,外皮,主料,料酒,胡椒粉,形似,用手,菜系,豌豆,怎么做

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 miB |
口味：咸鲜味      工艺：油浸炸

炸素虾球的制作材料：

主料：土豆（黄皮）400克,荸荠25克
调料：胡椒粉3克,味精3克,盐8克,姜汁2克,淀粉(豌豆)20克,料酒5克,花生油75克

炸素虾球的特色：

形似虾球，外脆里嫩，酥香味美。

教您炸素虾球怎么做，如何做炸素虾球

1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。
2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥用手抓成虾球形，放进油锅里炸熟，捞出；再将油温烧到五成热时，虾球再次下锅复炸，呈金黄色，外皮发脆时，捞起装盘。

miB |

miB |