原题:烟笋老腊肉
词频:腊肉,蒜苗,食谱,青蒜,锅中,色拉油,主料,无机盐,薄片,竹笋,沸水,开胃,菜系,甜味,怎么做,味精,川菜

菜系及功效：川菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 XPz |
口味：咸甜味      工艺：炒

烟笋老腊肉的制作材料：

主料：竹笋500克
辅料：青蒜50克,腊肉（烟肉）150克
调料：味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克

教您烟笋老腊肉怎么做，如何做烟笋老腊肉

1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；XPz |
2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；XPz |
3. 蒜苗切成马耳形；XPz |
4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；XPz |
5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。

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烟笋老腊肉的制作要诀：

1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；
2. 烟笋要发好，用汤入味。

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小帖士-健康提示：

1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁；
2. 烟笋含纤维，有助于消化。 XPz |

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