原题:芙蓉海蛏
词频:芙蓉,味精,精盐,葱油,火腿,料酒,食谱,淀粉,鸡蛋清,汤加,豌豆苗,蛏子,湿淀粉,勾芡,糖精,兔肉,鲜味,蛋清,主料,养身,滋阴

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 jrB |
口味：咸鲜味      工艺：烧

芙蓉海蛏的制作材料：

主料：蛏子150克,鸡蛋清150克
辅料：火腿50克,豌豆苗20克
调料：料酒15克,淀粉(玉米)5克,葱油15克,盐3克,味精2克

教您芙蓉海蛏怎么做，如何做芙蓉海蛏

1. 将海蛏肉去肠及沙线洗净；jrB |
2. 火腿切成末；jrB |
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；jrB |
4. 豌豆苗择洗干净；jrB |
5. 蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；jrB |
6. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；jrB |
7. 将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗，淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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