原题:松江鲈鱼
词频:鲈鱼,松江,冬笋,火腿,料酒,食谱,香油,淀粉,荆芥,鸡胸,湿淀粉,姜末,勾芡,精盐,鲜味,主料,炒锅,相克,花生油,宰杀,烧开

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 Tdp |
口味：咸鲜味      工艺：炒

松江鲈鱼的制作材料：

主料：鲈鱼500克
辅料：冬笋50克,鸡胸脯肉50克,火腿50克
调料：花生油30克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,大葱5克,姜2克

教您松江鲈鱼怎么做，如何做松江鲈鱼

1. 将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁；Tdp |
2. 冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟；Tdp |
3. 葱、姜切末；Tdp |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；Tdp |
5. 火腿切末；Tdp |
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开；Tdp |
7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、火腿末即可。

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小帖士-食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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