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新国学网:葱烧鲫鱼_鲫鱼-卤汁-料酒-味精-

放大字体  缩小字体 发布日期：2014-08-30 
核心提示：菜系及功效：川菜水肿食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱x4Z|口味：咸鲜味 工艺：葱烧葱烧鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼250克辅料：大葱150克调料：姜10克,料酒25克,酱油15克,盐4克,白砂糖30克,醋20克,味精1克,淀粉(豌豆)15克x4Z|教您葱烧鲫鱼怎么做，如何做葱烧鲫鱼1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；x4Z|2.葱白切段；x4Z|3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，

原题:葱烧鲫鱼
词频:鲫鱼,料酒,食谱,卤汁,味精,金黄色,酱油,捞出,沙参,厚朴,鹿肉,葱白,姜末,勾芡,芥菜,麦冬,鲜味,主料,养身,相克,野鸡

菜系及功效：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 x4Z |
口味：咸鲜味      工艺：葱烧

葱烧鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼250克
辅料：大葱150克
调料：姜10克,料酒25克,酱油15克,盐4克,白砂糖30克,醋20克,味精1克,淀粉(豌豆)15克

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教您葱烧鲫鱼怎么做，如何做葱烧鲫鱼

1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；x4Z |
2.葱白切段；x4Z |
3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；x4Z |
4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出；x4Z |
5.再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10—15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。x4Z |

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小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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关键词： 卤汁 料酒 鲫鱼 味精 金黄色 酱油

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