核心提示：菜系及功效：私家菜水肿食谱补虚养身食谱bLd|口味：咸鲜味 工艺：煨冬瓜鸡的制作材料：主料：童子鸡750克辅料：冬瓜300克调料：料酒5克,盐5克,姜8克,猪油（炼制）100克冬瓜鸡的特色：瓜嫩汤鲜、别具风格。教您冬瓜鸡怎么做，如何做冬瓜鸡1.冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留顶片做盖；bLd|2.童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至生黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口；bLd|3.将瓜筒置于汤罐