核心提示：菜系及功效：私家菜止血调理食谱健脾开胃食谱ZGQ|口味：炸烧味 工艺：干烧千张茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克调料：酱油40克,白砂糖10克,盐3克,五香粉2克,植物油50克教您千张茄子怎么做，如何做千张茄子1.茄子洗净，在正反面斜切刀口，每条茄子分两段，放入盐水中浸泡。2.锅中倒入适量油烧开，放入茄子炸熟，捞出沥油，倒掉余油。3.锅中倒入10克油，把调味料（酱油40克、白糖10克、盐3克、五香粉2克）炒香，再倒