原题:油淋草鱼
词频:草鱼,食谱,胡椒粉,红椒,料酒,香菜,香油,鸡精,姜丝,酸辣,身上,精盐,剖开,主料,养身,腌制,开胃,脊背,调养

菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 GpF |
口味：酸辣味      工艺：烧

油淋草鱼的制作材料：

主料：草鱼1000克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,姜5克,香菜5克,盐3克,料酒25克,鸡精1克,香油3克,胡椒粉2克,醋3克

教您油淋草鱼怎么做，如何做油淋草鱼

1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；GpF |
2. 草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；GpF |
3. 干红椒切成丝；GpF |
4. 葱、姜亦切丝备用；GpF |
5. 锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；GpF |
6. 将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可

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