原题:铁板鱿鱼
词频:鱿鱼,锡纸,铁板,铁板烧,色拉油,食谱,味精,洋葱,虾酱,卤汁,卤水,头尾,鲜味,主料,养身,胡椒粉,滋阴,沸水

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 YBv |
口味：咸鲜味      工艺：其他

铁板鱿鱼的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)400克
辅料：洋葱（白皮）15克
调料：色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克

教您铁板鱿鱼怎么做，如何做铁板鱿鱼

1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；YBv |
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；YBv |
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；YBv |
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；YBv |
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；YBv |
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；YBv |
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

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铁板鱿鱼的制作要诀：

本品需锡纸1张。

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