原题:儿童美食推荐—咸蛋黄焗南瓜
词频:生粉,南瓜,咸鸭蛋,咸蛋,表面,搅动,用手,油状,锅里,轻轻,打开,粘连,拌匀,药丸,成片,掉了,有生

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咸蛋黄焗南瓜的做法
准备食材：
南瓜300克
咸鸭蛋黄2个
盐少许

糖少许







1、咸蛋黄用手捏成粉面，用勺压也可以



2、南瓜去皮切1公分左右粗的条



3、南瓜里稍微撒少许水让表面湿润，然后放适量生粉拌匀



4、锅里倒多些油烧至七成热，将上好粉的南瓜条放下去中火炸至表面金黄，约两分钟左右捞出



5、把油倒出，留一点底油，小火让油温保持在四成的温油状态，放蛋黄碎下去炒



6、放少许盐和糖炒匀，然后将炸好的南瓜条放下去轻轻炒匀即可


亲亲宝贝小贴士：

外边有卖现成的咸鸭蛋黄，有生的有熟的，打开后辨别生熟的方法很简单，用手捏，如果碎成渣了，就是熟的，如果一捏像中药丸似的成片了，就是生的，生的需要上锅蒸几分钟才能用。

南瓜刚放进锅里炸的时候别搅动，那样表面的生粉全掉了，等炸个二十秒钟的时候，让表面的生粉定型了，再轻轻的搅动一下，打开粘连的部分就可以了。