猪肝菠菜是常见的补铁补血食物，猪肝加菠菜再配上土豆是一道非常美味的补铁又补血的食谱，怎么做呢?本文为你介绍。

　　食谱原料：

　　猪肝，土豆，菠菜。

　　制作方法：

　　1、先把土豆切片先蒸熟。

　　2、蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。

　　3、把猪肝切碎成末状。

　　4、菠菜过水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐，这样一会就不用在放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。

　　5、最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层，第二层在猪肝末，最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。

　　适合人群：

　　孕妇产妇

　　健康提示：

　　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。其味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。用于贫血萎黄，或肝血不足，目昏眼干，夜盲。前者，可配菠菜煮汤食;后者，如《圣惠方》猪肝羹，配鸡蛋、葱白煮汤食。此外，均可单用炒食、煮食，作辅助治疗。

　　菠菜食疗作用如下：

　　1.通肠导便，防治痔疮 。

　　2.促进生长发育，增强抗病能力。

　　3.保障营养，增进健康。

　　4.促进人体新陈代谢，延缓衰老。

　　5.洁皮肤，抗衰老。

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，消化后能提供充足的热量。