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新国学网:五香鸡蛋_谷类-砂锅-花椒-豆类-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-21  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:食物原料:鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。制作方法:1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。食谱类别:学年龄前食谱营养分析:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也

原题:五香鸡蛋
词频:鸡蛋,蛋白质,谷类,砂锅,花椒,豆类,酱油,食谱,消化率,茶叶,蛋氨酸,慢火,勺子,瘦肉,利用率,氨基酸,洗净,棕色


食物原料:

鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。

制作方法:

1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。

食谱类别:

学年龄前食谱

营养分析:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。







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