今天给大家推荐的食谱是：猪血菠菜汤，适合1岁以上宝宝食用。是宝宝补血补铁的佳品。本食谱 无论是营养素的吸收率，还是在补血效果上，都比单独食用，能提高2倍以上，有补血、补铁、明目、润燥等功效。

猪血菠菜汤的营养价值与功效：

食材猪血，含有丰富的血红蛋白和铁，特别是 血红素铁，对促进宝宝血液循环，和健康发育，都有很大的帮助。

猪血非常便宜，一盒只要2元钱，而它 却是 非常健康的食品。猪血含有丰富的微量元素。常吃猪血 能提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的 “垃圾”。

猪血的蛋白质 经胃酸分解后，可产生一种消毒和润肠的物质，这种物质 能与进入人体内的 粉尘 和有害金属微粒 发生生化反应，然后将这些有害物 带出体外，是人体的“清道夫”。

猪血，要和其他食材一起搭配食用，不能单独烹饪。

食材菠菜，含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的 极佳来源。

猪血、橙子是菠菜的最佳搭档，三者搭配，无论是营养素的吸收率，还是在补血效果上，都比单独食用，能提高2倍以上，有补血、补铁、明目、润燥等功效。

制作本食谱需要准备的食材：猪血、菠菜、淀粉、葱、香油

下面开始猪血菠菜汤的制作：

【1】把菠菜洗净，放开水中，焯一下，变色后，捞出，冷水过凉，沥水后，

切成1厘米长的 小段；经过焯水的菠菜，不但能去除 绝大部分的草酸，而且连涩味 也去掉了。

【2】猪血切成小块，放开水中，焯一下，以去除猪血的腥味；橙子去掉头部，用勺子挖出橙子肉和橙汁，备用；

【3】葱切末，备用；

【4】淀粉放碗中，加适量的盐，倒入清水搅拌，制成水淀粉，备用；

【5】炒锅中加香油，中火加热，放葱末爆香，加适量的清水，大火煮开

煮开后，放入猪血、橙汁、菠菜，开锅后，倒入水淀粉，汤汁粘稠后，关火盛出，猪血菠菜汤就做好了。