缺铁的危害远比你想象的大！

上海地区人群调查显示：铁缺乏症的年发病率在6个月～2岁婴幼儿75.0%～82.5%

当机体缺铁时，一般分为三个阶段

第一阶段是铁减少期(ID)，表现为血清铁蛋白降低，无明显有害的生理后果；

第二阶段是红细胞生成缺铁期(IDE)，表现为食欲低下，宝宝易烦躁、对周围不感兴趣。两岁以下的小宝宝铁缺乏可损害其认知能力，即使补充铁后也难以恢复。婴儿期的铁缺乏更可导致不可逆的神经发育损伤，这一影响可持续至成年；

第三阶段是缺铁性贫血(IDA)，出现身体发育受阻，体力下降，易患感染性疾病。

这些关于补铁的谣言，你信了么?

首先，蛋黄中确实含有丰富的营养，但蛋黄的含铁量仅6.5mg/100g，并且蛋黄属于非血红素铁即三价铁(Fe3+)吸收率极低，只有还原为二价铁才能被人体吸收，所以蛋黄并不是宝宝补铁辅食的首选。

蔬菜中的菠菜、苋菜都是含铁量较高的植物，但由于菠菜中含有大量的草酸，其会干扰人体对非血红素铁的吸收，同时作为三价铁的植物性食物本身吸收率就较低，综合以上因素之后吸收率微乎其微。

只要说到补铁，99%的人会想到红枣、红豆。但是他们的含铁量并不高，而且吸收率也比较低。如，干红枣中铁的含量为2.3mg/100g，吸收低于5%。用红枣补铁，有点异想天开。

铁锅烹调的确能提高菜肴中的含铁量，不过这种来源被称为烹调器具带来的金属污染。炒菜时铲子刮蹭铁锅会有微量碎屑接触到酸性物质变成铁离子混入食物中，但这种非血红素铁的吸收率并不高，约只有3%以下。而且铁锈一旦被人体吸收会对肝脏造成影响。所以建议还是用省油的不粘锅比较健康。

哺乳期妈妈即使补再多的铁，也只能保证自己不贫血，是无法代替宝宝补充铁的哦。

为什么宝宝易出现缺铁性贫血呢?

大部分宝宝出生时体内已经储存了足量的铁来防止贫血。母乳喂养的宝宝可从母乳中获得足够的易于吸收的铁元素，不需要额外补充。但母乳喂养的宝宝在满6个月大添加辅食后，没有及时摄入富含铁的辅食，无法进一步保证宝宝获得正常发育所需的铁元素，所以容易造成缺铁性贫血。

宝宝到底需要多少铁?

据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》显示，不同年龄儿童每日所需铁量为：

0-6个月：每日需铁量0.3μg，主要来源为母乳、配方奶；

6个月~-1岁：每日需铁量10μg，主要来源为母乳、配方奶、肉类、动物血液、鱼类；

1-4岁：每日需铁量9μg，可耐受最大摄入量为25μg，主要来源为母乳、配方奶、肉类、鱼类、动物肝脏。

WHO制订的诊断标准认为：

6个月到<6岁儿童，血红蛋白(Hb)低于110g/L诊断为贫血，轻度贫血的血红蛋白在110-90之间，主要常见的贫血人群为婴幼儿和孕妇；60-90之间为中度贫血；30-60之间为重度贫血；低于30为极重度贫血。

宝宝吃哪些辅食补铁效果好?

补铁首选含血红素铁丰富的肉类、肝类、血类等。

肉类辅食：各种红肉泥(牛瘦肉、羊瘦肉、猪瘦肉等)。

肝类辅食：各种肝泥(猪肝、鸡肝等)每周吃1-2次，每天少量。

动物血类：猪血、鸭血、鸡血等。

其实一些植物也含有丰富的铁，如黑木耳、紫菜、黑芝麻等。但是由于植物性食物含有的是不易于人体吸收的非血红素铁，所以在饮食中摄入含维生素C的食物如猕猴桃、鲜枣、新鲜的绿叶蔬菜可以帮助这些植物来源的铁的吸收。

动物来源的铁吸收率高，红肉中铁的吸收率达30%，肝类达35%(每周吃1-2次，每天少量)，鱼类中的铁吸收率也不错。

Tips：当家长怀疑宝宝有缺铁的症状时，可以去医院查血常规筛查，是否存在贫血。如确诊为缺铁性贫血，医生会指导口服铁剂治疗。有的家长可能认为食补好，但是食补比较慢，缺铁会造成宝宝不可逆的神经损伤，药补见效快，可以最大程度的降低缺铁导致的神经损害！

谷类、乳类和茶会抑制铁剂的吸收；而鱼、肉类、维生素C等加强铁剂的吸收。

关于宝宝缺铁的问题还是以预防为主哦，因为铁剂真的很难吃！另外宝宝在吃补铁食物或补剂的时候，应该和补钙食物错开时间，不要同时食用，会影响双方的吸收。