原题:产后催奶食谱推荐：猪排炖黄豆芽汤
词频:猪排,黄豆芽,花生仁,豆芽,精盐,姜片,料酒,味精,冲洗,香味,催奶,肋条,磷酸钙,黑痣,汤碗,鲜味,钙质,烧开,血水

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猪排炖黄豆芽汤的做法

准备食材：
猪排骨500克
姜片5克
味精1克

精炼油30克
黄豆芽250克
葱段10克

料酒5克
花生仁150克
精盐3克

鲜汤1800克



1．猪排骨斩成5厘米长的节，入开水锅汆尽血水，捞起再用清水冲洗一下。



2．花生仁用清水浸泡20分钟后，冲洗滤干水分；豆芽去掉根部。



3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130度时，下豆芽煸炒出香味，掺汤，



4、加入排骨、花仁、味精、料酒、姜片、葱段，用大火烧开；再改用小火慢炖2小时左右至。



5、捞出姜、葱不用，再加入精盐和匀，盛入汤碗内即成。



烹饪小窍门：

1．猪排骨选用肋条骨，斩时长短要一致。

2．豆芽要煸炒出香味，才能掺汤。

3．炖时要用小火，并保持汤微沸。

营养小贴士：

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
 
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

猪排与黄豆芽两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。