原题:月子餐食谱推荐：麻油鸡
词频:麻油,米酒,鸡肉,适量,磷脂,老姜,月子,食谱,驱寒,姜片,土鸡,除湿,被人,块状,滋阴

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麻油鸡的做法

准备食材：
土鸡半只
老姜适量
黑麻油适量

米酒适量
盐适量


1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状



2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片



3、将麻油入锅烧热，放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来



4、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟



5、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可



营养小贴士：

麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。最适合生产后妇女食用。

麻油鸡含有丰富的生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。麻油鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。