原题:产妇月子食谱推荐：花菇火腿蒸鸡
词频:生粉,鸡肉,火腿,色拉油,腌制,生姜,料酒,均匀,汤匙,月子,功效,肝硬变,虚劳,怔忡,厚片,烟酸,佝偻病,腥气,汁水,干柴

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花菇火腿蒸鸡的做法

准备食材：
嫩鸡半只
花菇6朵
火腿1块

生姜
大蒜
葱适量

盐
料酒
生粉

鸡粉
色拉油


1、花菇先用温水泡发



2、鸡肉剁成小块，火腿切厚片



3、生姜大蒜切片，葱切段



4、鸡块加入一点点盐抓匀，喷入少许料酒和半汤匙生粉抓匀，放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀腌制10分钟



5、将花菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油



6、蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可



烹饪小窍门：

1、加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气，增香味。

2、鸡肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的鸡肉更滑嫩。

3、加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。

4、最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。

营养小贴士：

花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。