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核心提示：适宜年龄备孕主料无盐黄油40g牛奶20g小麦面粉80g红糖25g椰浆15g蓝莓果仁馅160g玫瑰花2朵辅料玉米淀粉25g奶粉15g制作步骤1.新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。2.沥干花瓣，剪成碎末。3.黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。4.加椰浆和牛奶搅拌均匀。5.筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。6.备好20克一个的蓝莓果仁馅。7.用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。8.将饼皮分割成8份，捏
原题:花色玫瑰月饼
词频:面团,月饼,蓝莓,面粉,果仁,烤箱,花瓣,打蛋器,成团,模具,黄油,红糖,花色,奶粉,火力,搅拌,弹簧,适度,均匀,牛奶,玫瑰,观察 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 无盐黄油40g牛奶20g小麦面粉80g红糖25g椰浆15g蓝莓果仁馅160g玫瑰花2朵
- 辅料 玉米淀粉25g奶粉15g
- 制作步骤
1.新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。
2.沥干花瓣，剪成碎末。
3.黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加椰浆和牛奶搅拌均匀。
5.筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
6.备好20克一个的蓝莓果仁馅。
7.用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。
8.将饼皮分割成8份，捏紧成团。
9.将面团按扁。
10.包入果仁馅。
11.收口，月饼球搓圆。
12.先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。
13.月饼球放在模具中。
14.将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。
15.烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。(要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟)
16.刷层蜂蜜水，再烤1分钟。
- 小贴士 1. 要随时观察自家的烤箱，适度调节火力的时间。2. 本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。3. 其实不加蓝莓花色，也是美不胜收：整个月饼透着红色花瓣丝。加了此花色，费了不少时间和耐心哦！
发布日期：2016-08-16 版权声明,必须查看=>点击进入
