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新国学网:炒螃蟹的做法_蒜瓣-蟹壳-定型-淀粉-

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-30  版权声明,必须查看=>点击进入

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核心提示:适宜年龄备孕主料螃蟹一碗辅料姜片10g葱一下把蒜瓣一颗辣椒20g制作步骤1.所有的材料2.螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩3.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉4.抖去多余的淀粉,放一旁备用5.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型6.把炸好螃蟹捞出沥油7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿9.接着放入适量盐和料酒炒均10.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱

原题:炒螃蟹的做法
词频:螃蟹,蟹壳,淀粉,蒜瓣,锅里,定型,辣椒,肉汁,葱白,蟹肉,步骤,成块,刷洗,姜片,主料,料酒,葱花,只需,备用,拿去


适宜年龄
备孕
主料 螃蟹一碗
辅料 姜片10g葱一下把蒜瓣一颗辣椒20g
制作步骤 1.所有的材料2.螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩3.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉4.抖去多余的淀粉,放一旁备用5.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型6.把炸好螃蟹捞出沥油7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿9.接着放入适量盐和料酒炒均10.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可
小贴士 1、螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多2、炸螃蟹的时候不要炸过头,过一下油让螃蟹定型3、最后一个步骤只需加少量水,不可多加






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