本文非新闻类内容,拥有理论知识产权著作权。未经同意和授权就转载者,等同于认可支付每篇文章不低于50万元人民币的稿酬/版权使用费/且收取每点击阅读一次100元的计次费。使用/引用而未注明出处者甚至改造者,等同于认可向本站支付不低于5万元的费用,版权详情查看
核心提示:主料里脊肉片300g辅料酱油1匙糖1t乌醋1/2T胡椒粉少许面粉适量蛋1颗面包50g葡萄籽油20g制作步骤1.面包粉加入葡萄籽油,在锅中炒至微黄香酥后,放凉备用。2.炸猪排应切约1-1.2公分厚片,再用肉槌将猪排拍打至约0.6公分厚,使猪排组织松散,且变大片,再进行腌制,口感才会保持最佳。3.用刀尖在肉排外围的筋膜切划数刀,肉排的筋膜才不会因加热萎缩而使肉排变形,用两个塑胶袋中间放肉片,再来拍打肉片,沾板较乾净,比较好清洗。4.拍松的肉
原题:烤箱炸猪排的做法 酥香不油腻的健康炸猪排
词频:肉片,肉排,猪排,胡椒粉,面包,乾净,酱油,拍打,厚片,面粉,塑胶袋,沾上,烤箱,排入,筋膜,里脊,厚薄,主料,腌制,葡萄籽油,再来 - 主料 里脊肉片300g
- 辅料 酱油1匙糖1t乌醋1/2T胡椒粉少许面粉适量蛋1颗面包50g葡萄籽油20g
- 制作步骤
1.面包粉加入葡萄籽油,在锅中炒至微黄香酥后,放凉备用。
2.炸猪排应切约1-1.2公分厚片,再用肉槌将猪排拍打至约0.6公分厚,使猪排组织松散,且变大片,再进行腌制,口感才会保持最佳。
3.用刀尖在肉排外围的筋膜切划数刀,肉排的筋膜才不会因加热萎缩而使肉排变形,用两个塑胶袋中间放肉片,再来拍打肉片,沾板较乾净,比较好清洗。
4.拍松的肉片加入酱油、糖、乌醋和胡椒粉拌腌10分钟。
5.将肉片沾上面粉。
6.裹上蛋液。
7.再沾上炒香的面包粉,稍压让面包粉黏紧。
8.沾好排入烤盘。
9.烤箱预热,用400度F或200度C烤约10分钟,肉片厚薄会影响烤的时间,请自行调整。
10.撒上胡椒盐或是喜欢的酱,也可以自己煮酱。