菱角下奶的做法：水煮菱角

材料：菱角800g、水适量。

做法：

1、菱角清洗干净。

2、锅中放水，烧开。

3、倒入菱角煮。

4、煮沸后煮8分钟左右。

5、倒出，沥干水分。

6、装盘即可。

菱角下奶的做法：菱角猪蹄汤

材料：菱角200g、猪蹄300g、水适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、猪蹄洗净，斩小块。

2、加入适量水，煮开。

3、加入菱角，一起煮1-2小时。

4、加入香菜提味。

5、最后加入适量盐和鸡精调味即可。

菱角下奶的做法：菱角花生炖牛肉

材料：五香卤牛肉400g、紫菱角500g、新花生150g、食油1勺、生抽1勺、牛肉原汤800ml、青红椒适量、蒜瓣适量。

做法：

1、准备好紫菱角。

2、菱角剥去外壳、洗净备用。

3、准备好五香卤牛肉;花生提前用冷水浸泡。

4、牛肉切小粒;花生去皮、洗净;蒜瓣、青红椒洗净、切好备用。

5、锅中油热，爆香蒜瓣。

6、倒入牛肉粒，翻炒。

7、加入花生仁，炒匀。

8、倒入菱角米，炒匀。

9、加入牛肉原汤。

10、大火煮开，小火慢炖40分钟;转入砂锅中。

11、砂锅煮开后，淋入生抽，调好味。

12、加入青红椒，煮至断生即可端离炉火，温热食用。

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