鲈鱼怎么做下奶：木瓜鲈鱼汤

材料：鲈鱼600g、木瓜半个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、黑木耳适量、葱适量。

做法：

1、木瓜半个去皮切成条。

2、鲈鱼骨肉分开，片成片。

3、黑木耳提前泡好洗净。

4、葱姜蒜切碎。

5、热锅凉油先放入鲈鱼的骨头煎一煎。

6、加入姜蒜，葱头。

7、黑木耳。

8、倒入清水煮开，加入料酒。

9、盖上盖煮2分钟。

10、加入鱼肉片、木瓜、适量的盐煮开。

11、煮至肉熟即可。

鲈鱼怎么做下奶：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱少许、食盐少许、橄榄油少许、姜少许、蒜少许。

做法：

1、鲈鱼的两面都切一下花刀，以便更好的入味。

2、鲈鱼的两面都切一下花刀，以便更好的入味。

3、将葱姜蒜塞一部分在鱼肚子里面，是为了让鱼里面也不会有腥的味道。此时我会把盐抹在鱼的两面，不用太多，只要是为了蒸的时候能够将盐味渗入进去。

4、然后把剩下的葱姜蒜撒在鲈鱼的上面，，同时要倒上料酒。

5、蒸锅里面放入足够的水，一定要在水开的时候，蒸汽已经上来后再放入鱼，上屉蒸。

6、蒸的过程中不要揭开锅盖。

7、可以出锅了。

8、差不多有8~10分钟左右，倒入少量的生抽和橄榄油，再盖上锅盖蒸大约2~3分钟即可。

鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼蒸豆腐

材料：鲈鱼350g、嫩豆腐250g、油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量。

做法：

1、豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用。

2、鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透。

3、把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝。

4、上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之。

5、淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可。