山药和什么煲汤最好：山药牛蒡排骨汤

材料：猪大排400克，牛蒡1根，山药1根，枸杞10克，食盐5克，姜1小块。

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块，放入热水中汆烫片刻后捞出备用。

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块;老姜切片。

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞与姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，最后加匙盐调味即可。

小贴士：

1、处理山药时最好带上厨房手套，以免皮肤过敏。

2、也可以加入玉米、莲藕、胡萝卜等喜欢的蔬菜。

山药和什么煲汤最好：山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只，山药200g，枸杞，大枣，花椒，葱，姜。

做法：

1、乌鸡去内脏后洗净备用;山药打皮切块，用清水泡着，以免变色;枸杞洗净备用;葱切段;姜切片。

2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

4、后加入山药，适量盐调味即可。

山药和什么煲汤最好：山药炖鸭汤

材料：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。

2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。

3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右，

4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。

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