鱼胶怎么做甜品：牛奶炖鱼胶

材料：鱼胶1小把，纯牛奶800ml，桂圆8～10个，枸杞10g，冰糖1小把。

做法：

1、鱼胶洗净，先用冷的清水或淘米水泡20分钟左右，然后用开水烫一下。

2、桂圆干去壳，去核，把桂圆肉和鱼胶一起放进隔水炖锅里，加水，水刚好没过鱼胶就好，炖一个半小时。

3、炖一个半小时以后，把牛奶、枸杞、冰糖一起放进炖锅，再盖上盖子炖半个小时就可以吃了。

鱼胶怎么做甜品：鱼胶牛奶冻

材料：鱼胶，鲜奶，冰糖，姜一片。

做法：

1、鱼胶和姜入锅，加适量清水煮开关火，待自然凉透换水放进冰箱24小时，期间换3次水。

2、泡发好的鱼胶剪小块放入炖盅，加入鲜奶，鲜奶刚好没过鱼胶，隔水炖2.5-3小时。

3、加入适量冰糖再炖10分钟。自然凉透后放入冰箱，三小时后就可以品尝到滑嫩可口的鱼胶冻啦。

小贴士：还可以在上面滚点椰蓉哦，味道更好吃。

鱼胶怎么做甜品：鱼胶炖桃胶雪莲子

材料：鱼胶40克，桃胶10克，牛奶250mL，去核红枣10克，雪莲子20克，冰糖适量。

做法：

1、桃胶提前12小时泡发，把杂质冲洗干净;雪莲子提前七个小时泡好;红枣去核。

2、鱼胶提前泡发，再洗干净，如果是比较大块的，用厨房专用剪刀剪小块一点。

3、把所有的食材全部放入隔水炖锅，加入牛奶，选择营养汤的键，炖两个小时，到最后快要起锅的十几分钟放入适量冰糖即可。

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