鲍鱼怎么做好吃又营养：中药炖鲍鱼

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。

做法：

1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。

2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

小贴士：

1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

鲍鱼怎么做好吃又营养：鲍鱼鸡粥

材料：鲍鱼4只，米适量，小葱3根，香菜适量，葱适量，盐适量，鸡半只。

做法：

1、米洗净，放入电饭煲中，加水，煮粥。

2、粥滚后，把洗净切块的鲍鱼、鸡肉放进去，煮粥。

3、再次煮好后，把葱，香菜撒下，加适当盐，盖上盖焖两三分钟即可。

鲍鱼怎么做好吃又营养：清蒸蒜蓉鲍鱼

材料：小鲍鱼10个，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，蒜头3瓣，葱油2大勺，葱三根，葱油(葱100g，油100ml)。

做法：

1、用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来，切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净。

2、鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀，切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中。

3、葱切段，放入油锅中熬葱油，葱变枯黄后捞出。

4、关火，葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油，拌匀，制成酱汁。

5、在每个鲍鱼上放一小勺酱汁，再放一截葱段，送入蒸箱，上气之后蒸大概6分钟。

6、鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉，撒一点小葱花。

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