电饭锅做牛肉干的做法：做法一

材料：牛肉，红酒，生抽，老抽，孜然粉，盐，糖，姜，八角，香叶，小茴香，桂皮。

做法：

1、将牛肉切成一指粗的肉条，然后焯水至表面发白捞出。

2、把准备好的调料混合成一碗料汁，和牛肉条一起搅拌。

3、把姜片铺在电饭锅的锅底，将搅拌好的牛肉条和料汁一起倒进锅里，按下煮饭键。

4、15分钟后打开电饭锅，可以看到锅里的料汁已经全都干了，牛肉条吸收了里面的料汁，颜色也变深了。只要把做好的牛肉干拿出，自然风干一晚上就可以了。

小贴士：如果做完就想吃的话，可以放在微波炉里高火加热1分钟，以便迅速脱水。

电饭锅做牛肉干的做法：做法二

材料：牛肉，啤酒1瓶，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，孜然适量。

做法：

1、牛肉切大厚片，面积比麻将块稍大一点，半块麻将那么厚。

2、牛肉块放锅里，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫，直到水变清，不再出沫为止，捞出沥干水分。

3、肉片放入电饭锅中，加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖，倒入啤酒，没过肉片，倒生抽，老抽，再把小葱打结放入，也可以放大葱。

4、按煮饭键，跳至保温后撒点孜然粉，拌匀，再按煮饭键，到跳闸即可。

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